endori Chicken Natur mit Salz, Pfeffer und Kreuzkümmel würzen. In einem sehr großen Topf oder auf der Grillplatte im Olivenöl von allen Seiten scharf anbraten. Anschließend herausnehmen.
Im gleichen Bratfett die gehackten Zwiebeln, den Knoblauch, die Paprika und die Karotten weich andünsten.
Das Tomatenmark hinzufügen und kurz mitrösten.
Den gewaschenen und gut abgetropften Reis zum Gemüse geben und ca. 2 Minuten unter Rühren mit anrösten. Falls auf der Grillplatte gearbeitet wurde, alles in ein GN-Blech umfüllen.
Die heiße Gemüsebrühe und den Zitronensaft angießen und die Lorbeerblätter hinzufügen.
Das angebratene Chicken auf den Gemüsereis legen.
Bei kleiner Hitze und geschlossenem Deckel ca. 20–25 Minuten sanft köcheln lassen oder im Kombidäpfer garen, bis der Reis die Flüssigkeit aufgenommen hat und gar ist.
Ca. 10 Minuten vor Ende der Garzeit die TK-Erbsen gleichmäßig verteilen und mitdämpfen.
Anschließend 10 Minuten ohne Hitze ruhen lassen.
Vor dem Servieren mit frisch gehacktem Koriander oder Petersilie garnieren.
GESOCA-Ampel: GELB
Guten Appetit!
