Für das Dressing Mayonnaise, Knoblauch, Zitronensaft, und ¼ des Parmesan in einem Mixbecher pürieren, mit Salz und Pfeffer abschmecken und etwas Olivenöl mit unterrühren.
Für die Croutons werden die Weißbrotscheiben in kleine Würfel geschnitten und mit etwas Olivenöl knusprig gebraten. Zum Schluss kommt fein gehackter Knoblauch und etwas Salz zu den heißen Croutons. Dann durchschwenken und auf einem Küchenpapier abtropfen lassen.
Romanasalat putzen und waschen, in mundgerechte Stücke zupfen und trockenschleudern. Die Kirschtomaten waschen und vierteln.
Das endori vegane Chicken Natur in einer heißen Pfanne mit Öl ca. 4 Min. braten und mit Salz und Pfeffer würzen. Den Salat und die Tomaten mit Dressing mischen und auf die Teller anrichten. Zum Schluss das gebratene Chicken und die Knoblauch Croutons über den Salat verteilen.
Tipp: Die Croutons können auch mit Kräutern wie Rosmarin oder Gewürzen wie Chili aromatisiert werden.
Guten Appetit!
