Konvektomat auf 180 °C (Umluft vorheizen).
Bulgur nach Herstellerangabe kochen, süß säuerlich abschmecken und mit Rote Bete Püree vermengen. Apfelstücke und Rote Bete Würfel untermischen, ziehen lassen.
Mühlen Crispies Brezel mit etwas Pflanzenöl bestreichen und im Konvektomat ca. 5-6 Min. backen.
Pilze in sehr heißem Pflanzenöl bräunen.
Anrichten: Feldsalat in einen tiefen Teller setzen, mittig den Rote Bete-Apfel-Bulgur platzieren, Mühlen Crispies Brezel schräg aufschneiden und rings um den Bulgur auf den Salat setzen. Mit gebratenen Pilzen und gepickelten roten Zwiebeln dekorieren. Dressing darüber träufeln.
Guten Appetit!
