Tomaten und Gurken in ca. 1cm. große Stücke schneiden, gehackten Koriander zugeben und mit Salz, Pfeffer, Olivenöl und Zitronensaft marinieren und abschmecken.
Joghurtalternative mit fein gehacktem Knoblauch, Salz und Pfeffer abschmecken.
Pitabrote in einer Pfanne von beiden Seiten anrösten und an der Oberseite leicht einschneiden, damit man es füllen kann.
Das endori veggie kebab koriander paprika in einer heißen Pfanne mit Öl ca. 4 Min. knusprig anbraten. Anschließend die Pitabrote nacheinander mit Salat, dem gebratenen endori veggie kebab koriander paprika und Knoblauchjoghurt befüllen.
Tipp: Mit etwas frischem Chili und Minze im Salat bekommt dieser noch mehr Pep!
Guten Appetit!
