Zwiebeln und Knoblauch in einem kleinen Topf mit etwas Öl glasig anschwitzen.
Die Tomaten dazugeben und 10 Minuten köcheln lassen. Mit Salz, Pfeffer, Cayenne-Pfeffer und Zucker abschmecken.
Die veggie balls in aufgetautem Zustand zugeben und bei mittlerer Hitze von allen Seiten für insgesamt ca. 4 - 5 Minuten und bis zu einer Kerntemperatur von 73 °C anbraten.
Nudeln kochen und in der Zwischenzeit die endori veggie balls in den Topf zu der Tomatensoße geben und 2 Minuten mitkochen.
Alles auf einen Teller geben und mit gezupftem Basilikum und Pinienkernen bestreuen.
Guten Appetit!
